Lien Blog

2019.11.07

Lien papa の ひとり言 36

  

木々の葉も、色づいて来ましたね!

今週もよろしくお願いします。 

Lien papa のひとり言 

今回はスリランカの5大紅茶の一つであるキャンディ紅茶についてみていきたいと思います。

 



キャンディ紅茶とは、スリランカのキャンディ地方で栽培されている紅茶の総称です。

キャンディはスリランカで最初に紅茶が作られた場所です。

「紅茶の神様」と呼ばれたジェームズ・テイラーが、スコットランドからこの地にやってきた最初の

目的は、コーヒー園を開くためでした。

しかし、さび病でコーヒーの木のほとんどが枯れてしまうと、テイラーは紅茶の栽培を試みます。

これが成功し、キャンディはスリランカで最初の茶園となりました。

標高400500mに位置するキャンディ紅茶はローグロウンティー。

キャンディ紅茶の木はもともとアッサムから取り寄せられたものですが、味わいには大きな違いがあります。

アッサムが重い渋みがある紅茶であるのに対し、キャンディ紅茶は渋みが少なく、香りも控えめです。

クセがなく、ストレートにおいしいと思える紅茶です。

オーソドックスでマイルドな味わい。

さらりとしたピュアな口当たりと澄んだオレンジ色の水色が楽しめます。

フルーツやハーブなど、香りのある材料と合わせてバリエーションティーにするのにも向いています。

 

 

今週も紅茶、珈琲好きオヤジのひとり言にお付き合いいただきありがとうございました。

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