Lien Blog

2019年09月

2019.09.25

Lien papa の ひとり言 30

今週もよろしくお願いします。 

Lien papa のひとり言 

今回はベルガモットがエキゾチックに香る、気品高い紅茶アールグレイティーについてみていきたいと思います。

 

 

誤解されていることが多いのですが、アールグレイとは、茶葉や産地の名前ではありません。

では何かというと


ベルガモットという柑橘類で香りをつけた紅茶のことです。


柑橘類ベルガモットの香りを着けた紅茶のことをアールグレイと呼びますが、紅茶である以上、ベースとなる茶葉があるわけです。



ではそれはどこの茶葉かというと、これが、特に決まっていないのです。



多くはキームンという、中国の茶葉が使われていますが、セイロン(スリランカ)のものが使われることもありますし稀にダージリン(インド)を用いたりすることもあり

ます。

アールグレイはベルガモットの香りが特徴で、これはベースがどんな茶葉でもそうなのですが、味や濃さなどは、かなり違ってきます。


つまりダージリンやウバといった、茶葉の産地をさすものと違いアップルティーやストロベリーティーのような、フレーバーティーの一種です。

 

アールグレイティーは、いわゆるフレーバードティ(着香茶)です。

 

アールグレイ とはグレイ伯爵の意であり、1830年代のイギリス首相、第二代グレイ伯チャールズ・グレイに由来すると言われています。

 

今週も紅茶、珈琲好きオヤジのひとり言にお付き合いいただきありがとうございました。

2019.09.20

Lien papa の ひとり言 29

 

今週もよろしくお願いします。 

Lien papa のひとり言 

今回は前回の続きで、ウバティーの効能のような所について、みていきたいと思います。

 

ウバティーはミルクとよく合う濃厚な風味が特徴ですが、このウバティーにも健康、美容など様々な効能があると言われています。

<ウバティーの主な成分と効果>

l  タンニン

渋みの成分、タンニンが豊富に含まれています。

強い抗酸化作用で、活性酸素を取り除く効果があります。

活性酸素は、悪玉コレステロールや動脈硬化の元になってしまいますが、これを取り除くことにより、コレステロールの抑制も期待できます。

また新陳代謝を活発にする働きにより、ダイエット効果が期待できます。

そして、タンニンは開いた毛穴や皮脂腺を引き締める効果があるので、綺麗なお肌を保ってくれたり、メラニンの増殖を防いでくれることによる美白効果もあるそうです。

l  カリウム

ウバティーに含まれるカリウムには利尿作用があり、体内の余分な老廃物やナトリウムを体外に排出する働きがあるため、むくみの予防やダイエットの助けになります。

l  カテキン

カテキンには高い脂肪燃焼効果があり、痩せやすい体を作ることができます。

食事と一緒に摂取することで、よりいっそう燃焼効果を高めることができます。

また過酸化物質の生成をおさえるので、アンチエイジング効果も期待できます。


 

l  サリチル酸メチル

ウバ特有の芳香、消炎作用をもちます。

これらは高ぶった気分を沈静化し、気分を落ち着ける働きがあります。

 

   カフェイン

カフェインは中枢神経に作用して、覚醒効果を高め、気持ちを落ち着かせます。

また、疲労回復にも効果があります。

 

 

<ウバティーを飲むときの注意>

ウバティーには、コーヒーの半分ほどのカフェインが含まれていると言われています。

ですからウバティーを飲み過ぎると、カフェインの取り過ぎになり、吐き気や胃痛、不眠症などの症状が出る可能性があります。

そして、ウバティーに含まれる抗酸化物質は、鉄分の吸収を妨げる性質があります。

貧血気味の人がウバティーを飲み過ぎると、貧血の症状を悪化させる恐れがありますので、飲み過ぎには注意してください。

 

 

何にでも適量というものがあるということですね。

 

以上がウバティーの特徴です。

 

中でもダイエット、美肌効果等は試してみても面白いと思います。

 

今週も紅茶、珈琲好きオヤジのひとり言にお付き合いいただきありがとうございました。

2019.09.13

Lien papa の ひとり言 28

 朝晩はちょっとだけ秋の気配を感じられるようになってきましたね!

今週もよろしくお願いします。 

Lien papa のひとり言 

今週はダージリンキームンと並び、世界三大銘茶の一つに数えられるスリランカウバ州の高地で

 

生産される高級茶、セイロンティー(スリランカ産の紅茶)のウバ茶についてみていきたいと思います。

 

 

ウバ(Uva)

スリランカ産の紅茶であるセイロンティーを代表する紅茶であり、世界中で高い人気を誇っています。

スリランカは世界で一番の紅茶の輸出国です。

セイロンはスリランカの旧国名です。

ウバ茶は、スリランカ南東部にあるウバの高地、スリランカ南東部の標高14001700m 

ハイグロウン(最も標高の高い地域)、で栽培されるハイグロウンティー(High Grown Tea、標高が高いところで生産

加工されるお茶のこと)です。


グロウン(Grown)とは栽培する、育てるという意味で、土地の標高により大きく3つに分類されています。

・ハイ グロウン ティー

 

・ミディアム グロウン ティー

 

・ロー グロウン ティー

 

見て分かると思いますが、ハイが最も高産地になります。

基本的には標高が上がるほど高級品になるみたいです。

ウバは、日中の高温と夜間の冷気のために霧が発生しやすい土地で、これによってバラやスズランの

花香(またはサロメチール様香気ともいう)の甘い刺激的なウバフレーバーがつくり出され、

特に珍重されて高値が付けられます。

爽快な渋み、特有の香気とコク、明るい真紅色の水色が特徴です。

クオリティシーズンは7~9月で、この時期の茶葉は世界最高級の紅茶として高値で取引されたりします。

また、ウバ茶はブロークンという細かく刻まれた茶葉が多く、濃い味わいの紅茶を抽出させるのに適しています。

 

また、ゴールデンリングと呼ばれるカップ内側にできる黄金の輪が出来るのもウバ茶の特徴です。

タンニンやフラボン色素、香りや味、水色のバランスに優れた高級茶であることを示しています。

 


 

何だかウバ紅を飲みたくなってきた気がしませんか?

今週も紅茶、珈琲好きオヤジのひとり言にお付き合いいただきありがとうございました。

今週も紅茶、珈琲好きオヤジのひとり言にお付き合いいただきありがとうございました。

2019.09.06

Lien papa の ひとり言 27

 夜になると虫の声が聞こえてくるようになりましたね!

今週もよろしくお願いします。 

Lien papa のひとり言 

今週も前々回の続きで、キームン(祁門紅茶の効能のような所についてみていきたいと思います。

キームン(祁門紅茶の主な成分と効果>

   カフェイン

カフェインの効果はよく知られている覚醒作用や利尿作用以外にも、強心作用、疲労回復、消化促進、脂肪燃焼、新陳代謝の活性といった効能を

持っています。


味は苦味として感じられます。

90以上の熱湯で抽出される成分であるので、水出しで作られた紅茶の場合、カフェインの含有量は少なくなります。

 

   カテキン

カテキンには高い脂肪燃焼効果があり、痩せやすい体を作ることができます。

 

食事と一緒に摂取することでよりいっそう燃焼効果を高めることができます。

 

カテキンには殺菌作用があり、風邪予防に効果的です。

 

🔴 タンニン

渋味やコク、水色や香りを作り出す重要な成分です。

タンニンには、抗菌、抗酸化作用をはじめとし、抗がん作用、風邪・虫歯予防、血圧・血糖降下、コレステロール抑制など様々な薬理作用があることで知られて

います。

また新陳代謝を活発にする働きにより、ダイエット効果も期待できます。

そして、タンニンは開いた毛穴や皮脂腺を引き締める効果があるので、綺麗なお肌を保ってくれたり、メラニンの増殖を防いでくれることによる美白効果もあるそうです。

 

🔴 フッ素

キームン(祁門紅茶)はフッ素も含まれています。フッ素には虫歯を予防し、口腔内を清潔に保つ働きがあります。

 

 

🔴 テアニン

たっぷりと日光を浴びた茶葉はテアニンがポリフェノールと変化するのですが、

 

祁門地方は雨が良く降り、霧が多いので茶葉にあまり日光があたらない為、他の地方の茶葉よりもテアニンが多く含まれる茶葉が出来ます。

 

テアニンはアミノ酸の一種で、うまみのもととなります。   

 

このことがキームンの独特な香りと芳醇な味を作り出しているのです。

 

そして、テアニンには、カフェインによる興奮作用を抑制する効果、学習能力、集中力を向上させる効果、リラックス効果、睡眠改善効果、月経前症候群(PMS)、

更年期障害の症状を改善する効果などがあげられます。

 

 

 

また、キームン(祁門紅茶)のまろやかな甘い香りは、心身ともにリラックスをさせる働きが高いのが特徴で、そのため、ストレス解消に大変効果があります。

 

また、身体を温める効果も大。

 

貧血の方にもおすすめです。

 

 

以上の様に紅茶の持つ効果の中でもキームン(祁門紅茶)にはテアニンが多くそれによる効果が特徴として挙げられます。

 

何だか、中国の紅茶らしい感じを覚えた気がしました。

今週も紅茶、珈琲好きオヤジのひとり言にお付き合いいただきありがとうございました。

2019.09.05

Lien papa の ひとり言 26

 今週もよろしくお願いします、Lien papaのひとり言

今回は、紅茶の話はお休みして、知人のご厚意で、店内に1/18スケールのミニカーを展示&販売?する事になった告知です!

 

1部紹介しますと

AUTOart製 NISSAN R34 SKYLINE GT-R V-SPEC

Active Red (Special Wheel Version) Limited 1000 Pieces  👆

 

 

をはじめR35 GT-RPorsche 924 Carrera GTPorsche 911 Carrera RS 2,7等々

 

 

 

 

 

 

 

中にはレアな物もありますので、ご興味のある方はミニカーを眺めながらゆっくりお茶でもいかがですか?

 

お待ちしております。

 

今週も紅茶、珈琲好きオヤジのひとり言にお付き合いいただきありがとうございました。