Lien Blog

2019.11.14

Lien papa の ひとり言 37

 

今週もよろしくお願いします。 

Lien papa のひとり言 

今回は前回の続きで、スリランカの5大紅茶の一つであるキャンディ紅茶の特徴について、みていきたいと思います。

 




キャンディ紅茶はタンニンという成分が少ないのが特徴的です。

 

タンニンは紅茶の渋み成分でもあることから、タンニンの少ないキャンディ紅茶は渋みが少なくまろやか口当たりの紅茶といえます。

 

 

タンニン成分が少ないことから、紅茶を放置したり冷やした時に濁るクリームダウンという現象をおさえることができます。

 

そういった意味でもアイスティーにおすすめです。

その他はキャンディ紅茶というよりは、紅茶の特徴としてカテキン・カフェイン・テアニン・ポリフェノールなどの成分に加えてビタミン類・フッ素・アミノ酸類などが

含まれています。

   カテキン

カテキンには高い脂肪燃焼効果があり、痩せやすい体を作ることができます。

 

食事と一緒に摂取することでよりいっそう燃焼効果を高めることができます。

 

また、カテキンには殺菌作用があり、風邪予防に効果的です。

 

   カフェイン

カフェインの効果はよく知られている覚醒作用や利尿作用以外にも、強心作用、疲労回復、消化促進、脂肪燃焼、新陳代謝の活性といった効能を

持っています。


味は苦味として感じられます。

90℃以上の熱湯で抽出される成分であるので、水出しで作られた紅茶の場合、カフェインの含有量は少なくなります。

 

🔴 テアニン

たっぷりと日光を浴びた茶葉はテアニンがポリフェノールと変化するのですが、

テアニンはアミノ酸の一種で、うまみのもととなります。   

  そして、テアニンには、カフェインによる興奮作用を抑制する効果、学習能力、集中力を向上させる効果リラックス効果、睡眠改善効果、

   月経前症候群(PMS)、更年期障害の症状を改善する効果などがあげられます。

 また、身体を温める効果も大。貧血の方にもおすすめです。

 

🔴 フッ素

フッ素には虫歯を予防し、口腔内を清潔に保つ働きがあります。

 

  以上のような効果が期待できるかも?です。

  これからの季節には紅茶でうがいなどをすれば病気(インフルエンザ等)にかかりにくくなるそうです。

  ただし、カフェインの取り過ぎにはお気を付けください。

 

 

今週も紅茶、珈琲好きオヤジのひとり言にお付き合いいただきありがとうございました。

 

2019.11.07

Lien papa の ひとり言 36

  

木々の葉も、色づいて来ましたね!

今週もよろしくお願いします。 

Lien papa のひとり言 

今回はスリランカの5大紅茶の一つであるキャンディ紅茶についてみていきたいと思います。

 



キャンディ紅茶とは、スリランカのキャンディ地方で栽培されている紅茶の総称です。

キャンディはスリランカで最初に紅茶が作られた場所です。

「紅茶の神様」と呼ばれたジェームズ・テイラーが、スコットランドからこの地にやってきた最初の

目的は、コーヒー園を開くためでした。

しかし、さび病でコーヒーの木のほとんどが枯れてしまうと、テイラーは紅茶の栽培を試みます。

これが成功し、キャンディはスリランカで最初の茶園となりました。

標高400500mに位置するキャンディ紅茶はローグロウンティー。

キャンディ紅茶の木はもともとアッサムから取り寄せられたものですが、味わいには大きな違いがあります。

アッサムが重い渋みがある紅茶であるのに対し、キャンディ紅茶は渋みが少なく、香りも控えめです。

クセがなく、ストレートにおいしいと思える紅茶です。

オーソドックスでマイルドな味わい。

さらりとしたピュアな口当たりと澄んだオレンジ色の水色が楽しめます。

フルーツやハーブなど、香りのある材料と合わせてバリエーションティーにするのにも向いています。

 

 

今週も紅茶、珈琲好きオヤジのひとり言にお付き合いいただきありがとうございました。

2019.10.31

Lien papa の ひとり言 35

  

朝晩の冷え込みが出てきましたね!

今週もよろしくお願いします。 

Lien papa のひとり言 

今回はスリランカのウバ、ディンブラと並ぶ三大ハイグロウンティーの一つでもあるヌワラエリヤの特徴についてみていきたいと思います。

 

ヌワラエリヤ紅茶の特徴は高地な場所で栽培されているため、昼と夜の温度差が激しく、そのような場所では紅茶のタンニンが増える傾向にあります。

 

よって渋みが強く感じられます。

 



ヌワラエリヤ紅茶の主な成分と効果>

   タンニン

タンニンは渋みの成分。ポリフェノールの一種で活性酸素による体内の酸化を防ぎます。

   ハイドロキノン

ハイドロキノンは別名「お肌の漂白剤」とも呼ばれているほど優れた美白効果があり、メラニンを作り出しているメラノサイトと言われる細胞の

働きを抑制します。

 

一般的な美白成分に比べてかなり強力な美白効果を持つハイドロキノンは、皮膚科で処方されることもあるほど使用されている成分です。

 

   テアフラビン

紅茶に含まれる赤い色素成分で、強い抗酸化力を持ちます。


紅茶の葉は緑茶のもとになる葉を発酵させたもので、この発酵の間に葉の酵素の働きで、カテキンからテアフラビンが作られます。

 

   ビタミン類(ビタミンA、B、P、E、K)」


特にビタミンEは抗酸化作用があり血管壁の強化、高血圧の予防に効果があります。

 

以上のような成分から期待出来る効能とは?

 

美白や風邪予防などがあり他に、高血圧予防や糖尿病予防などの効も考えられます

 

 

 

 

 

 

 

以上がヌワラエリヤ紅茶の特徴です。

 

 

 

何度も繰り返しますが、薬ではないので予防のかんてんからとらえていただけると助かります。

 

 

 

今週も紅茶、珈琲好きオヤジのひとり言にお付き合いいただきありがとうございました。

 

 

2019.10.24

Lien papa の ひとり言 34

  

今週もよろしくお願いします。 

Lien papa のひとり言 

今回は、スリランカのウバ、ディンブラと並ぶ三大ハイグロウンティーの一つでもあるヌワラエリヤについてみていきたいと思います。

 

 

 

ヌワラエリヤは、「セイロン紅茶のシャンパン」と呼ばれています。

強く華やかな香りが特徴で、ダージリンと特徴が似ているため、そう呼ばれています。

ヌワラエリヤは高原の街の名前です。

英国統治時代の名残を残すスリランカの代表的な避暑地であり、標高1800m2000mの霧に包まれた山岳地帯で茶葉が栽培されています。

東にウバ、西にディンブラがあり、その間に挟まれたところに位置しています。

高地の特徴として挙げられるものと言えば、昼夜の温度差が激しいことと、温度差の影響で霧が発生しやすいことなどがあります。

ヌワラエリヤも高地のため、その気象条件が当てはまります。昼間の気温は20~25度、朝晩は5~14度とかなりの差があり、霧も発生しやすいです。

激しい温度差と霧の影響を受けて育つため、ヌワラエリヤの茶葉にはタンニンが多く含まれるのです。

また、この地の激しい温度差は、強い香りの茶葉を育てるのにも向いています。

「セイロン紅茶のシャンパン」と呼ばれる所以はここにあり、ヌワラエリヤの華やかな香りを好むファンが世界中にいます。


 

 

今週も紅茶、珈琲好きオヤジのひとり言にお付き合いいただきありがとうございました。

2019.10.17

Lien papa の ひとり言 33

今週もよろしくお願いします。 

Lien papa のひとり言 

今回は前回の続きで、ディンブラ紅茶の効能のような所について、みていきたいと思います。

 

 

ディンブラ紅茶の主な成分と効果>

   カリウム

カリウムはナトリウムと共に浸透圧を維持し、ナトリウムによる血圧上昇を抑制する。

また、筋肉や心筋の働きを正常に保つ効果があります。 

   ビタミンB

三大栄養素の補酵素として働くが、とくに脂質の代謝と深くかかわっている。

皮脂の分泌を調節する作用があります。

   ポリフェノール 

ポリフェノールは植物由来の抗酸化物質、つまり酸化に対抗する物質です。

 

以上のような成分から期待出来る効能とは?

 

 

■ アンチエイジング効果


ディンブラ紅茶にはポリフェノールが豊富に含まれており強い抗酸化作用があり、老化の原因となる活性酸素を抑える働きがあるため

アンチエイジング効果が期待されます。

■ むくみ解消


ディンブラ紅茶に含まれるカリウムには利尿作用があり体内の老廃物や余分なナトリウムを排出できることでむくみや高血圧の改善に役立ちます。

 

■ 口内炎・肌トラブル緩和


ディンブラ紅茶に含まれるビタミンBには肌トラブルを解消し口内炎を予防する効果が期待されます。

 

 

   美肌効果

ディンブラ紅茶に含まれるポリフェノールの高い抗酸化作用には抗菌作用もありシミそばかすなどの

肌トラブルを解消してくれるため肌効果も期待されます。

 

等がディンブラ紅茶の特徴です。

 

 

あくまでも薬の様に病気がよくなるとかではなく、予防のかんてんから食生活に取り入れてみようかな?

 

程度にお考え下さいね!

 

 

今週も紅茶、珈琲好きオヤジのひとり言にお付き合いいただきありがとうございました。